Category: Mexico City
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Diseño y estilo: Hotel Carlota
Un diseñador de interiores me explicó que para componer un espacio puede comenzar desde algo tan sencillo como un cojín. Que sus colores, patrones, forma, texturas podrían inspirarle para visualizar un cuarto entero. Realmente me fascinan estas ideas y procesos que ocurren en las mentes de los diseñadores –llámense de moda, muebles, industriales, arquitectos, y hasta chefs–. Después…
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Hotspot: La Docena
Hay lugares que se hacen famosos desde antes de que abran sus puertas. Uno de ellos es La Docena, el nuevo espacio que se especializa en un raw bar, que rinde tributo a los ostiones, almejas, y otras joyas de mar. Pero esta fama no llega por casualidad. El chef Tomás Bermúdez llega de Guadalajara…
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La Capital: El as bajo la manga
Los foodies empedernidos tenemos siempre algún as bajo la manga. ¿Donde ir a festejar equis o ye? ¿A donde llevar extranjeros? ¿Donde hay algo audaz para impresionar en un date? Cuando alguien necesita consejo infalible de donde ir por una experiencia culinaria de maravilla, siempre tenemos armas secretas listas a la mano. Para mi, La Capital es una…
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Miranda: Tercera Llamada
La fachada de La Teatrería (imagen tomada de Facebook) Hay pocas cosas tan maravillosas o mágicas como el teatro. El nuevo complejo teatral de la colonia Roma llamado “La Teatrería” se enfrentó al reto de crear un espacio culinario que cumpliera con el nivel de asombro que ocurre en sus escenarios. Lo lograron, y su…
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Thanksgiving en el DF
El día de acción de gracias es quizás el festejo estadounidense más importante. Al ser en un inicio, una celebración de la cosecha otoñal, es un evento que gira alrededor de la comida. Los sabores son clásicos: el pavo es la estrella, seguido por arándano, tubérculos como papas y camotes, y hartos dulces. El pay…
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Halloween y Día de Muertos
En estas fechas, pueden morirse de miedo, pero no morirse de hambre. Les muestro esta galería encontrarán algunas opciones gastronómicas de varios tipos relacionado con estas fechas festivas. Den click a cada imagen para desplegar sus detalles. Diviértanse!
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Espaisucre: Anatomía de un postre asombroso.
En tu memoria existen momentos cuando te topaste con un bocado creativo -un pensamiento, una canción, una imagen — que te tomó por sorpresa. En una reciente visita al restaurante Raíz, tuve uno de eso momentos al conocer por primera vez las creaciones de la prestigiosa escuela de postres Espaisucre, que ahí reside. Espaisucre se origina en Barcelona,…
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Sobreviviendo en mundial: Comer sin fútbol
Sabemos que estas semanas del mundial los partidos van a ocupar primer plano en bares y restaurantes. Genial que la gente se divierta y que los negocios generen ingresos. Pero ¿Qué pasa si el futbol no te interesa? ¿Qué pasa si alguien necesita un momento para comer en tranquilidad? ¿Y cómo generan ingresos los restaurantes que prefieren no tener televisiones…
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#Chompetencia Dos- Tornado de Fideo Seco
La #Chompetencia es una loca búsqueda que varios Twitteros y bloggeros hacemos para encontrar lo mejor en el DF de algún antojo o platillo. Buscamos algo que se preste a versatilidad, desde casero hasta gourmet. Cuando hemos recibido las sugerencias de los lectores, nuestro desafío maratónico es recorrer físicamente cada uno de los restaurantes en…
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#Chompetencia uno- Tsunami de Malteadas
Estamos por realizar la #Chompetencia número dos, por lo cual quiero recapitular lo que fue la primera, que realizamos el 12 de Octubre. Pero ¿Qué es una “#Chompetencia“? Es un campeonato amistoso, donde un grupo de twitteros elegimos un platillo, algún antojo que pueda reinterpretarse de múltiples maneras, y distintos niveles de sofisticación. Llamamos a nuestros seguidores…