Gastronaut DF
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Los Debutantes 2018
¿Qué tal comiste en 2018? Aunque gozamos de cosas maravillosas, debemos admitir que fue un año difícil. 2018 se vio muy tibio en aperturas en comparación a los años recientes. El terremoto de 2017 tuvo repercusiones que continuamos viendo todo el año. El cambio de gobierno, y el mundial seguramente también jugaron un papel en…
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Preparar comida light para una mesa de fiestas es como ir a un burdel solo para rezar.
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¡Muertos por dentro!
Por fuera, algunas de estas delicias quizá no lucen como el pan de muerto al que estamos acostumbrados, pero lo muerto lo traen por dentro. Tanto para los vivos como los difuntos, el pan de muerto es uno de los alimentos de temporada más amados (y comprados) del año. Lo encuentras en todos lados, desde…
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¡Arroz! 10 grandes paellas (y otros arroces)
La paella es uno de los platillos reconfortantes que los mexicanos más adoran. Especialmente los domingos. Quizá el guiso español más reconocido alrededor del mundo se ha desviado de sus raíces al salir de su tierra. Por ejemplo ¿Sabías que el nombre “paella” se refiere a la sartén donde se cocina, y no al platillo?…
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Comiendo como rockstar: Ceremonia 2018
¿Estás emocionado porque ya llegó Ceremonia 2018? Somos miles los que lo estamos. Pero cantar tus rolas favoritas a todo pulmón, o grabar medio show con tu celular pueden dejarte muy hambriento. Pero no temas, estoy aquí para ayudarte a que comas como todo un rockstar. Pude conseguir una lista de todas las opciones para…
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Los Debutantes 2017
Creo que estaríamos de acuerdo al decir que 2017 fue un año muy peculiar. Y la comida lo reflejó. Año con año, hago este recuento de los mejores nuevos lugares, los que le aportan algo especial al paisaje culinario de la ciudad. Siento que esta edición es la más diversa, porque incluye lugares grandes, lugares…
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Tacos Millennials: Tizne Tacomotora
En 2015, después de meses de campaña, se volvió realidad el emoji de taco. Esto significa que Millennials de muchos países aman los tacos al nivel de que son parte no solo de su estilo de vida, sino también de su lenguaje digital. Los reportes indican que la generación millennial está muy conectada con…
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¡Conchas, conchas, conchas!
Parece que para ser mexicano, es requisito amar el pan dulce sobre todas las cosas. Y no hay pan dulce más venerado en este país que la bella y sencilla concha. Si tu eres uno de sus fieles devotos, esta nota es para ti. Hay casi tantos tipos de conchas como hay panaderos. Existe…
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Hay personas que al contemplar una dona, lo único que ven es el agujero.
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Inside the Mind of a Bartender
Every time we go out to eat or drink, the goal is the same: to have a fun time enjoying something tasty. But sometimes we also want to be wowed, and that can only come from people who not only know their stuff, but are talented and passionate about what they do. How do amazing…
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