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May 2015

La Capital: El as bajo la manga

Manifiesto de un comensal regular

Los foodies empedernidos tenemos siempre algún as bajo la manga. ¿Donde ir a festejar equis o ye? ¿A donde llevar extranjeros? ¿Donde hay algo audaz para impresionar en un date? Cuando alguien necesita consejo infalible de donde ir por una experiencia culinaria de maravilla, siempre tenemos armas secretas listas a la mano.  Para mi, La Capital es una de ellas.

No es que este restaurante sea un desconocido.  A 6 años de abrir sus puertas este lugar de comida mexicana contemporánea todavía tiene lista de espera en fines de semana.  Pero aún así, no es uno de esos restaurantes que aparecen en los top-ten de popularidad.  Y eso es un plus, porque todavía tiene un aire de lugar secreto que le puedes presentarle a mucha gente y te hacer quedar bien.

La Capital siempre me hace quedar bien.

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Tiradito de atún

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Sopa de piedra

¿Pero que tiene de especial?  Déjate del espacio cálido y cool, que no raya en pretensión. Y que está ubicado en una zona privilegiada de La Condesa.  Lo especial de La Capital está en cuatro partes.  Las 3 primeras son: Creatividad, calidad, y precio.  Aquí los platos son ingeniosos y tan guapos que apostaría son de los platillos más fotografiados de la ciudad. ¡Simplemente vean esos colores! Luego, al probarlos, te das cuenta que no son bellezas huecas: estos platos tienen muy buen ingrediente, y técnica.  La sazón es perfecta, equilibrada.  Y al terminar, verás que te puedes echar todo un banquete sin que te cueste un ojo de la cara.

El afamado fideo seco de La Capital

El afamado fideo seco de La Capital

Es más, en 2014, cuando realizamos la #Chompetencia 2, buscando el mejor fideo seco de la ciudad, La Capital resultó ganador.  Hubo críticas en las redes, pensando que nos fuimos por el platillo más estético, pero cuando desafiamos a los escépticos a probarlo, se quedaron callados por su deliciositud.

¡Pero hablemos de platillos! El de ley, de ley es el guacamole.  Mejor guacamole EVER, servido con requesón, granada, y una cubetita de chips de varios tipos, y ninguno es tortilla.  La sopa de tres tortillas, quizá la mejor versión de este clásico. El pulpo, es sensacional.  Si buscas algo fresco, el departamento de ceviches siempre es bueno.  El pollo al pastor es un delicioso y abundante platillo que no te podrás terminar.  Y aquí, algunos platillos más.

Filete de res con lentejas

Filete de res con lentejas

Tostada de salpicón de pato

Tostada de salpicón de pato

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Felicidad vegetariana: Gnocchi de huauzontle y flor de calabaza

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Salmón en mole negro

 

 

Y no eches en saco roto este consejo: Aunque te comas media carta, guarda lugar para los postres.  Así, en plural.   El pastel de chocolate y chile ancho es un platillo que sorprende.   La crema frita de mamey es la prima azteca de un créme bruleé, una caricia con rebozo de seda.  Chocolate en dos texturas, en un caldillo de maracuyá es una chulada, tanto como los merengues con fresas y crema de vainilla.

wait for it, wait for it... Necesitas unos tres bocados para percibir el chile ancho que lleva el legendario pastel  fondant de chocolate

wait for it, wait for it… Necesitas unos tres bocados para percibir el chile ancho que lleva el legendario pastel fondant de chocolate

La crema quemada de mamey: Viene con una bolsita con campechanas!

Merengues, crema, frutos:  La pavlova versión La Capital

Merengues, crema, frutos: La pavlova versión La Capital

 

 

 

 

 

 

 

 

Estas son las razones por las que creo que el Chef Óscar Sánchez tiene una voz muy relevante en el paisaje culinario de la ciudad.  Por ello es que soy un regular de La Capital. Y si tu te conviertes en uno, por allá nos vemos.

Artista y loco: Chef Óscar Sánchez

Artista y loco: Chef Óscar Sánchez

La Capital

Nuevo León 133
Colonia Condesa
55 5256 5159

 
LO FUERTE: Sopas, crudos,  parrilla y postres. Básicamente toda la carta.
LO DÉBIL: La coctelería.  Con excepción de El Hada Verde, el Jarrito, o el Oaxaca 68, el resto de los tragos no están al nivel de los alimentos.
CUANDO REGRESARÍA: Dos veces al mes

MamáFest 2015

Una guía rápida de donde celebrar el 10 de mayo

¿Sabías que el 10 de Mayo es el día más lleno de restaurantes de todo el año?   Por eso, si piensas celebrar a la mujer más importante de tu familia, es buena idea reservar con anticipación.

Este año, el día de las madres cae en domingo, así que el brunch es la propuesta más popular.   Pero no es lo único!  De restaurantes de cinco estrellas para mamás gourmet, hasta hamburgueserías para la mamá carnívora, hay algo para todos los gustos.  Aquí he recopilado todas las promociones que he encontrado para que rápidamente las puedas consultar y escojas lo que más le vaya a gustar a tu mamá.

¡Sigue visitando esta página, que iré actualizando y agregando opciones conforme vayan llegando!

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El restaurante Rulfo del Hyatt siempre tiene un universo de cosas deliciosas.  Si quieres una experiencia con lujo y plenitud, esta va a ser hermosa.

El restaurante Rulfo del Hyatt siempre tiene un universo de cosas deliciosas. Si quieres una experiencia con lujo y plenitud, esta va a ser hermosa.

 

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Para la mamá joven con onda, con cero pretensiones, Burger Joint las tiene en cuenta.  Más padre para un grupo grande

Para la mamá joven con onda, con cero pretensiones, Burger Joint las tiene en cuenta. Más padre para un grupo grande

 

 

Beefbar ofrece cocina contemporánea de muy alta calidad.  Para esa mamá exigente con paladar viajado, este puede ser un gran regalo.

Beefbar ofrece cocina contemporánea de muy alta calidad. Para esa mamá exigente con paladar viajado, este puede ser un gran regalo.

La reina de los Brunches en la ciudad de México es el Four Seasons, en su restaurante Reforma 500.  Si cada domingo son una belleza, ahora para día de las madres esperaremos lujo total.

La reina de los Brunches en la ciudad de México es el Four Seasons, en su restaurante Reforma 500. Si cada domingo son una belleza, ahora para día de las madres esperaremos lujo total.  En especial si tomas la ruta romántica para la pareja.

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Uno de mis rincones favoritos de la ciudad, Catamundi, tiene una propuesta novedosa: Un Brunch con cata de té, y el sábado 9. Así puedes celebrar dos días!

 

El chef de Asian Bay este año está reconocido por San Pellegrino como uno de los jóvenes chefs más talentosos del mundo.  Para la mamá que gusta de los sabores orientales, esta es la opción para ella.

El chef de Asian Bay este año está reconocido por San Pellegrino como uno de los jóvenes chefs más talentosos del mundo. Para la mamá que gusta de los sabores orientales, esta es la opción para ella.

 

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Una de las maravillas de Mercado Roma, es que hay muchísimas opciones de donde escoger. Y además, bastantes lugarcitos para comprar regalitos.

 

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Mexsi Bocu es un concepto que combina francés con mexicano, y tienen sucursales en la Roma y en Polanco. Bonito, es un espacio nice con platos mexicanos en la Condesa. Minibar, sería una opción para una mamá joven que va con los amigos a comer y beber. 1 mamá gratis por cada 4 personas que si pagan.

 

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Si tu mamá es como la mía y es más T-Rex que todos los hombres juntos, entonces llévala a Carnívoro. No solo es cantidad, es calidad de carne.

 

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Jaso, alta cocina americana, con una repostería que te deja pasmado, tiene un evento especial para la mamá de diente exigente.

Jaso, alta cocina americana, con una repostería que te deja pasmado, tiene un evento especial para la mamá de diente exigente.

 

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Kaah Siis es uno de los restaurantes más audaces de la ciudad. Este lugar sería ideal para la mamá intelectual, que gusta del diseño y que busca algo distinto.

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Y por último, si si a tu mamá le gustaría un obsequio para hacer feliz a su paladar, te invito a que leas mi guía de regalos gourmet.  ¡Felicidades Mamás!