Category: Alta cocina
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Miranda: Tercera Llamada
La fachada de La Teatrería (imagen tomada de Facebook) Hay pocas cosas tan maravillosas o mágicas como el teatro. El nuevo complejo teatral de la colonia Roma llamado “La Teatrería” se enfrentó al reto de crear un espacio culinario que cumpliera con el nivel de asombro que ocurre en sus escenarios. Lo lograron, y su…
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Catamundi: Una cajita de sorpresas
¿No te ha pasado que vas a una película de la cual no sabes absolutamente nada, y resulta ser una joya total? Ese mismo sentimiento de deleite sucedió hace unos meses cuando caminando por Polanco nos topamos con CATAMUNDI, un lugar que es un parque de diversiones para los que amamos la comida y bebida. Por fuera, el enorme ventanal…
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Predicciones del sabor 2015
Silencio. Concéntrate en tu paladar, y que tu mente inicie un viaje en el tiempo…. a un tiempo futuro llamado 2015! No, no tengo poderes extrasensoriales, nomás que después de un año de intensa tragadera y recorrido por los manteles de la ciudad, les comparto lo que bien pueden ser las tendencias gastronómicas que están por venir.…
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Postales de verano del J&G Grill
¡Nos estafaron! El verano en el DF ha sido una interminable nube gris que no tiene nada que ver los colores y calores que esperamos en esta época del año. Pero hay otras maneras de redimir el verano, y una de ellas es en una buena mesa. Dentro del hotel St. Regis está una de ellas…
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Espaisucre: Anatomía de un postre asombroso.
En tu memoria existen momentos cuando te topaste con un bocado creativo -un pensamiento, una canción, una imagen — que te tomó por sorpresa. En una reciente visita al restaurante Raíz, tuve uno de eso momentos al conocer por primera vez las creaciones de la prestigiosa escuela de postres Espaisucre, que ahí reside. Espaisucre se origina en Barcelona,…
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#Chompetencia Dos- Tornado de Fideo Seco
La #Chompetencia es una loca búsqueda que varios Twitteros y bloggeros hacemos para encontrar lo mejor en el DF de algún antojo o platillo. Buscamos algo que se preste a versatilidad, desde casero hasta gourmet. Cuando hemos recibido las sugerencias de los lectores, nuestro desafío maratónico es recorrer físicamente cada uno de los restaurantes en…
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Deconstruyendo Kaah Siis
Kaah Siis es uno de esos lugares donde es prudente saber a lo que vas. Alguien podría llevarse una desilusión si va con la expectativa de poder ordenar una pastita, una hamburguesa, o algo sólo para llenar la barriga. Este no es uno de esos restaurantes. En Kaah Siis la comida es abstracta, llevada…